Kamamberas auksiniam apvalkale

Sudedamosios dalys:

sūris kamamberas
kiaušinis
džiūvėsėliai
bruknių ar kita rūgšti uogienė

Supjaustykite sūrį gabalėliais, pamirkykite kiaušinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Skanaukite su uogiene!

Savoiardi

Sudedamosios dalys:

3 kiaušiniai
80g cukraus
80g miltų
cukraus pudros

Įberkite 1 šaukštą cukraus į trynius ir plakite 8-10min., kol masė padidės tris kartus. Kitame dubenyje plakite baltymus, kol jie pradės kiek putoti. Tada po truputį pilkite likusį cukrų, kol baltymai taps vidutinio standumo. Atsargiai įmaišykite baltymus į trynius. Įmaišykite (taip pat atsargiai) išsijotus miltus. Sudėkite masę į konditerinį švirkštą arba maišelį ir išspauskite 5cm ilgio ir ~1.5cm pločio juosteles. Pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti ~10min. Kepkite 200C temperatūros orkaitėje 10min. Ištraukę iš orkaitės vėl pabarstykite cukraus pudra ir palaukite, kol atvės.

Skanaus!

Oriniai pyragaičiai

Šie gruzdūs sausainiai viduje turi išlikti minkšti.

Sudedamosios dalys:

3 kiaušinių baltymai
žiupsnelis druskos
200g cukraus
šaukštelis citrinų sulčių
200g susmulkintų lazdyno riešutų
20g krakmolo
2 šaukštai maltos pupelių kavos
žiupsnelis cinamono

Baltymus išplakite iki standžių putų, įberkite druskos ir po truputį suberkite cukrų. Plakite maždaug 5min. Galiausiai supilkite citrinų sultis ir plakite pačiu maksimaliausiu greičiu. Masė turi pasidaryti labai standi. Prikaistuvyje sumaišykite susmulkintus riešutus, krakmolą, kavą ir cinamoną. Mišinį atsargiai sukrėskite į baltymų masę. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, baltymų masę dėkite į konditerinį švirkštą plačiu antgaliu ir formuokite  ovalios formos pyragaičius (jei neturite švirkšto, galite dėti šaukštu). Kepkite 140C temperatūros orkaitėje ~30 min.

Skanaus!

Angliški trapios tešlos sausainiai

Sudedamosios dalys:

250g miltų
100g krakmolo
100g cukraus pudros
vanilinio cukraus
200g sviesto
žiupsnelis druskos
50g cukraus (paviršiui pabarstyti)

Suberti išsijotus miltus, krakmolą, cukraus pudrą, vanilinį cukrų, sudėti mažais gabaliukais supjaustytą sviestą. Kapoti peiliu, kol susidarys gabaliukai, panašūs į smulkias kruopelytes. Tada išminkykite, kad tešla pasidarytų vienalytė. Į kepimo popieriumi išklotą skardą sukrėskite tešlą ir subadykite ją šakute. Valandai padėkite į šaldytuvą. Kepkite 200C temperatūros orkaitėje 25-30 min., kol pasidarys gelsvos aukso spalvos. Iškepusį pyragą dar karštą supjaustykite 2cm pločio ir 4cm ilgio stačiakampiais. Cukrų sumaišykite su trupučiu vanilinio cukraus ir šiuo mišiniu apibarstykite sausainius.

Skanaus!