Močiutės pyragas

Tešlai reikės:
5 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
1,2 stiklinės miltų

Papuošimui reikės:
keleto obuolių
1 šaukšto cukraus
1 šaukštelio cinamono
cukraus pudros

Atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus suplakite į standžias putas. Į trynius suberkite cukrų ir plakte, kol masės tūris padidės apie 3 kartus. Tada į šią masę atsargiai įmaišykite baltymus, po truputį įmaišykite persijotus miltus. Supilkite tešlą į sviestiniu popieriumi išklotą arba sviestu pateptą ir biskvitiniais trupiniais pabarstytą skardą. Obuolių skilteles  išdėliokite tešlos paviršiuje, pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu ir kepkite 180C temperatūroje ~20 min. Iškepusį pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Prancūziškas varškės pyragas

Kaip gera įkvėpti gaivaus pavasario oro, džiaugtis saule ir mėgautis vanile kvepiančio pyrago gabalėliu..

Tešlai reikės:
200g sviesto
0,5 stiklinės cukraus
vanilinio cukraus
2 stiklinių miltų

Įdarui reikės:
0,5kg varškės
3-4 kiaušinių
0,5 stiklinės cukraus

Sutarkuokite sviestą tešlai ir sumaišykite su cukrumi bei miltais. Įdarui sumaišykite varškę, cukrų ir kiaušinius. Į skardą sudėkite pusę tešlos, išlyginkite, užpilkite įdarą ir užberkite likusią tešlą. Kepkite 200C temperatūroje, kol iškeps.

Skanaus!

„Širdelės“

4 kiaušiniai
0,5 stiklinės cukraus
2šaukštai sviesto
1,5 stiklinės miltų
1 stiklinė grietinėlės
žiupsnelis druskos
sviesto kepimui

 Sviestą gerai išsukite, sudėkite ištrintus su cukrumi trynius, dar pasukite, supilkite miltus, grietinėlę, išplaktus baltymus, lengvai išmaišykite ir indą su tešla įstatykite į šaltą vandenį. Kepkite. (Galite paimti po du ataušusius vaflius, vieną iš jų aptepti išplakta grietinėle, abu suvožti ir apipilti sirupu ar uogiene.)

Skanaus!

Salsa di pomodoro - pomidorų padažas

Šiandien visiškai netikėtai atradau itališką pomidorų padažo receptą, kuris puikiai dera prie spagečių ar kitų makaronų. Nors šis padažas verdamas mažiausiai pusvalandį, tačiau pabandyti tikrai verta!

500g prinokusių pomidorų
svogūno galvutės
česnako skiltelės
saliero
morkos
keleto baziliko lapelių ir petražolių šakelių
šaukštelio miltų
šaukšto aliejaus
stiklinės sultinio
druskos ir raudonųjų pipirų

Daržoves ir žalumynus stambiai supjaustykite ir patroškinkite aliejuje. Paskui suberkite miltus, sudėkite skiltelėmis supjaustytus pomidorus, supilkite sultinį. Viską virkite ant mažos ugnies, ko suminkštės daržovės. Padažą pertrinkite per sietą, įmaišykite druską ir raudonuosius pipirus.

Kai kurie neapoliečiai salsą verda ant visai mažos ugnies taip, kad padažas vos vos juda. Tiesą sakant, virti visiškai pakanka 30 minučių. Vietoj baziliko galite įdėti mairūno.

Skanaus!