Amerikietiški blyneliai

Jums reikės:
1,5 stiklinės miltų
0,5 stiklinės cukraus pudros
1arb. šaukštelio kepimo miltelių
1arb. šaukštelio sodos
žiupsnelio druskos
1,5 stiklinės kefyro arba pasukų
0,5 stiklinės aliejaus
1 kiaušinio

Atskirai sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus. Paskui viską sumaišykite iki vientisos masės ir palikite 15min, kad miltai išbrinktų. Kepkite sausoje keptuvėje. Patiekite su uogiene ar sirupu.

Skanaus!

Garuose virti ryžiai

Sudedamosios dalys:

• 2 puodeliai(350g) basmati arba kitų geros kokybės pailgų ryžių
• 3,5 puodelio vandens(825ml)
• 2 arb. šaukšteliai druskos
• 1-2 šaukštai sviesto

Ryžius nuplaukite, 15min pamirkykite ir palikite nuvarvėti. 2 litrų talpos prikaistuvyje užvirkite pasūdytą vandenį. Kitame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir apie minutę maišydami pakepkite nuvarvėjusius ryžius. Kai kruopos pasidarys permatomos, užpilkite jas verdančiu vandeniu. Leiskite vandeniui vėl užvirti. Virkite 1 minutę ir kartą išmaišykite, kad ryžiai nesukristų į gumulus. Prikaistuvį sandariai uždenkite. Ugnį visiškai sumažinkite ir virkite 15-20min (priklausomai nuo to, kokios rūšies ryžius verdate), kol ryžiai sugers visą vandenį ir pasidarys minkšti bei purūs.
Jei norite ryžius paskaninti, įpilkite truputį citrinos sulčių, įberkite žiupsnelį kurkumos, keletą kmynų sėklų, įmeskite žalią ankštinį pipirą be sėklų, gabalėlį šviežio imbiero.

Vaniliniai riestainiai

Sudedamosios dalys:

• 250g miltų
• kiaušinis
• 125g sviesto
• 100g cukraus
• šaukštelis vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos

Išsijokite miltus. Jų viduryje padarykite duobutę, į kurią įmuškite kiaušinį, sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą sviestą, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Visus šiuos komponentus kapokite peiliu, kol tešla pasidarys panaši į mažas kruopeles, paskui ją suminkykite į vientisą trapios tešlos gabalą, suvyniokite į polietileninę plėvelę ir 60min padėkite į šaldytuvą. Orkaitę įkaitinkite iki 175C temperatūros. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir pabarstykite miltais. Išimtą iš šaldytuvo tešlą iš naujo suminkykite ir plonai iškočiokite. Supjaustykite 1cm pločio ir 15cm ilgio juostelėmis. Iš jų formuokite riestainius(sukryžiuokite lazdelių galus, vieną kartą užsukite ir užlenkę į viršų prilipinkite). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite riestainius, kepkite 160C temperatūros orkaitėje 15-20min, kol riestainių paviršius pasidarys šviesiai geltonos spalvos. Paruoškite glajų iš 100g cukraus pudros, šaukštelio vanilinio cukraus ir 2 šaukštų verdančio vandens. Ataušusius riestainius aptepkite glajumi ir leiskite nudžiūti.

„S“ formos sausainiai

Sudedamosios dalys:

• kiaušinis
• 2 tryniai
• 125g cukraus pudros
• šaukštelis vanilinio cukraus
• šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
• šaukštas apelsinų likerio arba sulčių
• 150g sviesto
• 250g miltų
• šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• 100g juodojo šokolado

Kiaušinį ir kiaušinių trynius išmaišykite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi. Į šią masę suberkite nutarkuotą apelsino žievelę, supilkite likerį ir viską plakite elektriniu maišikliu, kol masė pasidarys kremo  konsistencijos. Nuolat maišant, į šią masę mažais gabalėliais sudėkite sviestą. Po to suberkite išsijotus, su kepimo milteliais sumaišytus miltus, žiupsnelį druskos ir viską gerai išminkykite, kad tešla pasidarytų vienalytė. Orkaitę įkaitinkite iki 170C temperatūros. Kepimo skardoje, išklotoje kepimo popieriumi, konditeriniu švirkštu vienodais tarpais suformuokite „S“ raidės sausainėlius (jei neturite konditerinio švirkšto rankomis formuokite rutuliukus). Kepkite 160C temperatūros orkaitėje ~12min, kol sausainiai pasidarys šviesiai gelsvos spalvos. Susmulkinkite juodąjį šokoladą ir ištirpinkite. Ataušusių sausainių vieną pusę panardinkite į šokoladą ir padėkite ant grotelių nuvarvėti.

Skanaus!

Sausainiai „Kiaulės auselės“

Sudedamosios dalys:

• 300g atšaldytos sluoksniuotos tešlos
• 1,5 šaukšto sviesto
• 100g cukraus
• šaukštelis vanilinio cukraus

Atskirus sluoksniuotus tešlos lakštus išimkite iš šaldytuvo,  sudėkite vieną ant kito ir leiskite atitirpti (10min). Iš pradžių sviestą ištirpinkite, po to vėl atšaldykite. Cukrų sumaišykite su vaniliniu cukrumi. Paviršių, ant kurio kočiosite tešlą, pabarstykite cukrumi ir ant jo iškočiokite kvadrato formos lakštą (30x30cm). Iškočiotą lakštą patepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi. Paskui jį iš abiejų pusių simetriškai iškočiokite į vidų. Gautąjį tešlos vyniotinį įdėkite į šaldytuvą 20min. Tešlą aštriu peiliu supjaustykite maždaug 0,5cm storio gabalėliais, orkaitę įkaitinkite iki 200C temperatūros, skardos paviršių pašlakstykite vandeniu. Iš pradžių kiekvieną „auselę“ pavoliokite cukruje. Į kepimo skardą sudėkite sausainius taip, kad cukruotoji pusė būtų viršuje. Kepkite 180C temperatūros orkaitėje maždaug 15min. Paskui sausainius apverskite ir kepkite dar 5min, kol cukrus pasidarys geltonai rudos spalvos.

Avižinių dribsnių sausainiai

Sudedamosios dalys:

• 125g sviesto
• 250g avižinių dribsnių 
• 125g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 125g bulvių krakmolo
• 175g cukraus
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos
• 1/2 šaukštelio cinamono
• nutarkuota citrinos žievelė
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai pieno

Avižinius dribsnius suberkite į dubenį ir juos užpilkite karštu ištirpintu sviestu. Nuolat maišydami atvėsinkite. Į šią masę suberkite kartu su kėlimo milteliais sumaišytus ir išsijotus miltus, krakmolą, cukrų, vanilinį cukrų žiupsnelį druskos, cinamoną ir nutarkuotą citrinos žievelę. Galiausiai sukulkite kiaušinius, supilkite pieną ir išminkykite tešlą. Suformuokite nedidelius sausainėlius ir juos išdėliokite vieną nuo kito 3cm atstumu  kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Kepkite įkaitintoje iki 160C temperatūros orkaitėje ~25-30min, kol sausainiai pasidarys šviesiai rudos spalvos.

Trapūs vafliai

Sudedamosios dalys:

• 100g sviesto arba margarino
• 2 kiaušiniai
• 300g miltų
• 200g cukraus
• 2 stiklinės vandens

Ištirpinkite sviestą su cukrumi, įmaišykite kiaušinių trynius, supilkite vandenį, maišydami po truputį suberkite miltus. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą. 

Šokoladinis pyragas su obuoliais

Sudedamosios dalys:

• 4 kiaušiniai
• 200g sviesto
• 200g cukraus
• 200g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 didelis šaukštas cinamono
• 1 šaukštas vanilinio cukraus
• 2 dideli šaukštai kakavos
• 5 obuoliai
• 100-150g graikiškų riešutų

Glajui:

• gabalėlis sviesto
• šlakelis pieno
• 1 šaukštas kakavos
• 100g cukraus pudros

Paruoškite tešlą  iš nurodytų produktų ir sukrėskite į skardą. Kepkite iki 200C temperatūros įkaitintoje orkaitėje  ~45min. Iškepus aptepkite glajumi ir palikite atvėsti.

Meduoliai

Sudedamosios dalys:

•  150g cukraus
• 75ml auksaspalvio sirupo
• 150g sviesto arba margarino
• 2 kiaušinių
• 1/2 šaukšto tarkuoto imbiero
• 1/2 šaukšto tarkuotos apelsino žievelės
• 1/2 šaukšto maltų gvazdikėlių
• 1/2 šaukšto sodos
• 400ml miltų

Glajui:

• 400ml cukraus pudros
• 1 kiaušinio baltymas
• 2-3 lašeliai acto

Užvirkite cukrų ir sirupą. Į gautą masę įdėkite sviestą, leiskite jam ištirpti, išmaišykite ir palikite mišinį atvėsti. Kai atvės, įmaišykite plaktus kiaušinius, prieskonius, sodą ir miltus. Apibarstykite tešlą trupučiu miltų ir palikite šaltoje vietoje kelias valandas arba per naktį. Išminkykite tešlą ir padalykite ją dalimis. Išminkykite ir iškočiokite 2-3mm lakštus, formelėmis išspauskite sausainius ir kepkite iki 175C  temperatūros įkaitintoje orkaitėje 8-10min. Palikite meduolius atvėsti. Išplakite glajų elektriniu plaktuvu ir juo dekoruokite meduolius.

 

Apelsininiai rombai

Sudedamosios dalys:

• 200g miltų
• 2 kiaušiniai
• 125g sviesto
• 100g cukraus
• žiupsnelis druskos
• 20g migdolų drožlių
• 2 apelsinai
• 40ml apelsinų likerio arba sulčių
• 250g cukraus pudros

Suberkite išsijotus miltus ir jų centre padarykite duobutę. Trynius atskirkite nuo baltymų ir supilkite į miltuose padarytą duobutę. Sudėkite į miltus mažais gabalėliais supjaustytą sviestą, įberkite 50g cukraus ir žiupsnelį druskos. Kapokite peiliu, kol masė pasidarys panaši į mažas kruopeles. Paskui tešlą suminkykite rankomis iki vientisos masės, suvyniokite į polietileninę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 60min.
Nutarkuokite vieno apelsino žievelę, o iš vaisiaus išspauskite sultis. Antrojo apelsino žievelę labai plonai nulupkite ir supjaustykite smulkiomis juostelėmis.
Migdolų drožles sumaišykite su likusiu cukrumi, nutarkuota apelsino žievele, likeriu ir 6 šaukštais sulčių.
Tešlos gabalą padalykite į 2 lygias dalis. Vieną jų iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo (25x30cm) ir įtieskite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Šį lakštą aptepkite migdolų mase. Iškočiokite antrąjį tešlos gabalą ir užklokite ant pirmojo.
Kepkite maždaug 30min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180C  temperatūros.
Ataušusį pyragą supjaustykite juostelėmis (3cm pločio), o paskui įstrižai-rombais.
Iš kiaušinių baltymų, cukraus pudros ir kelių lašų apelsinų sulčių paruoškite glajų, suberkite juostelėmis supjaustytą apelsino žievelę. Kiekvieną rombą panardinkite į glajų, ištraukite dviem šakutėmis ir padėkite ant grotelių, kad apdžiūtų.